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八月十二日，张家兄弟卤味店正式开业。
本来是八月十日开业的，但是张清想把开业仪式搞的隆重一些，所以还特意印了一些传单，上面写着店铺地址，开业时间，优惠种类等，就在这附近的居民区里发。
效果也是显而易见的，开业这天来了非常多的人，很多人都是冲着礼品来的，张清在传单上特意注明了买两斤肉类可以送肥皂，买三斤肉类可以送铁盆，名额只有五个，先到先得，附近的居民闲着也是闲着，而且他们也是第一次知道卤味这东西，都跑来看热闹了。
一家人把店里搞得干干净净的，厨房采用的半开放式的，顾客一眼就可以看见厨房的卫生，这样更让人放心。
张大海和张大河负责切，宋桃花和二丫负责收钱，张大江两口子就负责卤，卤味包里面香料的比例张清都已经说清楚了的，张大江两口子学的也快，时间比例恰到好处，其他人就负责清洗食材。
张清特意在铺子里放了两张桌子，就是为了方便顾客休息，等以后赚钱了，她还要装上空调，现在有风扇，但是夏天太热了，但现在最重要的是要买冰箱，毕竟天气热，食材之类的必须要冰冻。
但是张清去百货大楼看了，一台冰箱要四五千块钱，她现在真是买不起，所以只能每天一大早起来去购买食材，累是累了一些，但食材的新鲜度可以保证。
开店的价格还是按照肉类两块五一斤，鸡蛋三角一个，蔬菜三角一斤，鸡爪和鸡胗两块钱一斤。
鸡爪和鸡胗两块钱一斤，开始还被那些老大妈大婶们嫌贵，张清也不多说，直接让她们尝，尝过后，有些大妈大婶还是嘴硬，硬是说卖贵了，张清也知道这些大妈大婶要比老爷儿们心疼钱，她又想起在她前世的老家，那里有个说法，鸡爪是抓钱的，每年过年，鸡爪都是那些出门打工的人吃的，因为长辈们坚信吃了鸡爪来年发大财。
张清就把这套说法拿了出来，那些大妈大婶们听了，争先恐后的买，比谁都积极，好像之前抱怨贵的人不是她们。
这张家兄弟卤味店开业第一天便在这一片出名了，味道好，店里卫生干净，几个老板都是实在人，从不短称。
张清还想了个办法，那就是如果顾客有需要卤汤的话，还可以向张大海他们说，张大海他们会给他们半勺卤汤，这个卤汤拌饭也是一绝。
当日还没到下午，卤味店准备的几百斤的食材都已经卖完了。
晚上大家一算账，光是今天一天
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